What is special about man’s brain, compared with that of the monkey, is the complex system which enables a child to connect the sight and feel of, say, a toy-bear with the sound pattern "toy-bear".

译文：与猴子的大脑相比，人脑的特殊之处在于这是一个复杂的系统，能够使孩子把看到和感受到的东西联系起来，比如说把一个玩具熊和“玩具熊”这个词的发音联系起来。

【解析】

主体句式：What is special about man’s brain, is the complex system.

结构分析：本句的主体句式非常简单，但是中间却有很多插入的结构，以至于句子看上去有些复杂。“compared with that of the monkey”是一个插入语，起到补充说明的作用。而后面“which”引导的是一个定语从句，对system进行具体的解释说明。“say,”这个结构表示举例说明，其后面跟随的内容就是一个对前面论述的具体说明。